Crudivorismo – O que comer?

CEl rudivorismo, también conocido como alimento vivo, es una dieta vegetariana y se basa en comer alimentos crudos.

Es altamente desintoxicante y revitalizante, ya que se conservan los nutrientes de los alimentos. El calor que utilizamos para cocinar destruye las propiedades de los alimentos, por lo que comerlos crudos (o cocinarlos a un máximo de 42ºC) los hace más saludables, con más fibras, más ricos para nuestro organismo.

La comida cruda es variada y rica en frutas y verduras. Al final de este artículo te mostraremos algunas recetas de alimentos crudos. Vale la pena recordar que se recomienda a las personas que deseen adherirse a este tipo de alimentos, que es muy importante probar alimentos crudos antes de decidir eliminar por completo los alimentos cocidos. El sabor no siempre será agradable, especialmente para las personas que no estén acostumbradas.


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¿Qué alimentos son esenciales en la vida de una persona que sigue este estilo de vida? Alimentos orgánicos, en general, son esenciales en alimentos crudos.

Las principales frutas para quienes siguen la dieta son limón, Apple, naranja, aguacate, plátano y coco verde. Las verduras son repollo, espinaca, lechuga, pepino, apio, calabacín, cebollas, tomates y pimientos.

Las semillas oleaginosas también se consumen ampliamente en la dieta, como nueces, nueces de Brasil, almendras, macadamia, semillas de calabaza, girasoles, semillas de lino y chía. Es importante decir que se recomienda remojar durante cuatro horas y luego deshidratar durante otras ocho horas, con el fin de eliminar hongos y factores antinutricionales.

Para condimentar, se puede utilizar aceite de oliva, aceite de linaza, aceite de coco, aceite de sésamo, sal rosada del Himalaya, vinagre de sidra de Apple, salsa de soja, curry, cúrcuma, cúrcuma, jengibre, pimienta, ajo en polvo. nuez moscada y jengibre seco. Para endulzar se utiliza agave o stevia.

Otro punto a tener en cuenta por los interesados ​​en la comida viva son los artículos del hogar, como batidora de alta potencia, procesadora, coladores de telas, cuchillo de cocinero, deshidratador, etc.

Es importante destacar que la comida debe ser lo más variada posible. Los consumidores de carne cruda tienden a consumir grandes cantidades de alimentos y deben aprovechar al máximo lo que ofrece la naturaleza.

Además de hacernos más saludables, este tipo de alimentos también puede hacernos descubrir nuevos sabores.

Recetas deliciosas de alimentos crudos:
Cuscús de zanahoria

Ingredientes:

– Aceite de oliva;
– 5 zanahorias grandes;
– Harina de yuca;
– 1 paquete de aroma verde;
– 1 pimiento rojo;
– 1 pimiento amarillo;
– 3 tomates medianos frescos;
– 1 ají;

Preparación:Pelar las zanahorias y rallar. Ponlos en un colador y retira todo el líquido. Picar los pimientos, los tomates, el pimiento y el olor verde. Pon todos los ingredientes en un plato, incluido el aceite de oliva, agrega la harina de mandioca hasta que tenga consistencia para poner en moldes.

Leche de almendras cruda

Ingredientes:

– Una taza de almendras;
– 700 ml de agua filtrada.

Utensilios:

– Colador o colador de gasa;
– Cuenca media;
– Licuadora.

Preparación: Remoje las almendras en dos tazas de agua durante ocho a 12 horas. Lavar y escurrir bien. Ponlas en una batidora con 700 ml de agua y deja batir bien. Vierta sobre el colador o colador para escurrir en el recipiente. Tu leche de almendras está lista. Un consejo de consumo es batir con plátanos, dátiles y cacao o comerlo puro.
Consejo: Con el residuo de almendra retenido en el colador, es posible hacer un queso ricotta sazonado con orégano, sal marina o del Himalaya y limón.