Nutrición naturalista: la naturaleza en la mesa

El movimiento hippie de las décadas de 1960 y 1970 fue innovador en muchos sentidos y dejó marcas en términos de estilo de vida, moda y también comida. Así es: la dieta de los partidarios de este movimiento se utilizó como protesta a los valores represivos de la época y se hizo conocida como naturalista.

“La nutrición naturalista prioriza el consumo de frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y semillas, y estos alimentos deben cultivarse de forma ecológica”, explica Priscila Teles, nutricionista y maestra en Biología Celular. “Se cree que mientras menos alimentos se manipulen, más beneficios traerá al organismo”, agrega la nutricionista.

Por tanto, la característica principal de este tipo de dietas está íntimamente ligada a la calidad de lo que se consume y, por tanto, a la Nutrición Orgánica (más información aquí). “Naturalist Nutrition utiliza el principio orgánico en su concepto. No hay alimento natural sin alimento orgánico, es decir, libre de pesticidas, pesticidas y contaminantes químicos durante su producción y almacenamiento ”dice Priscila.

Restricciones

Partiendo del principio básico de lo orgánico, en un Alimento Naturalista se prohíbe el consumo de alimentos de origen vegetal que hayan sido cultivados de manera tradicional, con el uso de pesticidas y contaminantes químicos. Los cereales refinados, como el arroz blanco, el azúcar refinada, la harina de trigo blanco, también están excluidos de la dieta y deben usarse en su totalidad.

También quedan fuera los alimentos industrializados que utilizan preservación química, además de colorantes y aromatizantes artificiales, además de alimentos irradiados y productos animales que utilizan hormonas sintéticas y / o antibióticos en su proceso de creación.

Algunos naturalistas admiten comer alimentos de origen animal, siempre y cuando todo el proceso de reproducción se realice sin el uso de hormonas ni ningún tipo de químico. «No es una dieta restrictiva, la intención es que se priorice el aspecto cualitativo de la comida», enfatiza la nutricionista.

Beneficios

Las intoxicaciones crónicas por contaminantes químicos en los alimentos pueden causar varios tipos de problemas de salud, como infertilidad, impotencia, abortos, malformaciones, neurotoxicidad, desregulación hormonal, efectos sobre el sistema inmunológico y cáncer. Por tanto, la comida ecológica ayuda a prevenir estos problemas.

Al priorizar los cereales integrales, es posible tener varios beneficios, como la presencia de antioxidantes, que combaten los radicales libres, previniendo así enfermedades como el cáncer y problemas cardiovasculares, por ejemplo. Además, los cereales integrales son ricos en fibra, que ayudan a controlar el hambre, ya que promueven una mayor sensación de saciedad, ayudan a regular el intestino, ayudan a controlar la glucosa en sangre y el colesterol en sangre ”., ejemplifica Priscila Teles.

Además, el uso de verduras en sus formas más naturales conserva mejor sus nutrientes, como las vitaminas y los minerales que están vinculados a otros diversos beneficios para la salud.
Cómo convertirse en naturalista

«Mantenga siempre el equilibrio al comer, consumiendo porciones adecuadas de todos los grupos de alimentos». Esta es la principal recomendación de la nutricionista Priscila.

Consulte otros consejos:

* Si su estilo de vida no le brinda el placer de plantar y cazar su propia comida, preste atención al momento de la compra, si el alimento tiene el sello de certificación orgánica de acuerdo con la legislación brasileña, que garantiza al consumidor llevárselo a casa. un producto libre de contaminantes químicos, asegurando también la calidad del medio natural, la calidad nutricional y biológica de los alimentos, así como la calidad de vida de quienes viven en el campo y en las ciudades;

* Consumir los cereales en su forma integral;

* Respecto a la sal y el azúcar, dar preferencia a las materias primas, que no han pasado por el proceso de refinado.