Para la vida cotidiana: muffins de plátano orgánico

Esto totalmente orgánico trae un alimento increíble: harina de coco. Rico en fibras, ayuda en el control y también en la reducción del colesterol, además de mejorar el funcionamiento intestinal. Compruébalo a continuación:

Muffin de plátano orgánico
Ingredientes

1 taza de harina de coco orgánica
¼ de cucharadita de sal
½ cucharadita de levadura en polvo
5 huevos orgánicos
2 cucharadas de aceite de coco
¼ de taza (té) de miel orgánica
3 plátanos orgánicos, maduros, triturados
½ taza (té) de anacardos orgánicos (triturados en una licuadora)

Modo de preparo

En un bol, mezcla bien los plátanos, los huevos, el aceite de coco y la miel. En otro bol, mezcla la harina de coco, la sal, la levadura y los anacardos. Mezclar todos los ingredientes. Coloca la masa en moldes para muffins engrasados. Hornea a horno mediano, por unos 25 minutos o hasta que al pinchar con un tenedor salga seco.
Fuente: Mundo Verde